5月28 日，近百名白酒专家、酒企老总、营销策划专家，欢聚今世缘会议中心，出席“‘煮酒论道’话未来白酒创新发展论坛”。
2001年至2010年，被誉为改革开放后白酒发展的“十年黄金期”，尤其是“十一五”期间，白酒产量从2005年的349.34万千升发展到2010年的890.83万千升，2010年规模以上白酒企业主营业务收入达2793.34亿元。在宏观经济高速增长与高速发展的态势下，很多白酒企业抓住机遇、乘势而上，通过创新品牌战略、流通渠道、资本运作、产业链整合、产业空间集聚等运作模式，在这10年里都获得了长足的发展，实现并保持着跨越式的增长。与此同时，白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，经济增长方式由量的扩张的粗放式经营，向集约化经营、品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式转变。优势白酒企业不断调整升级产品结构，盈利模式由数量增长型向质量效益型转变，从而带动行业整体经济运行质量和效益的提升，使白酒行业成长性和稳定性整个酒类行业，持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。数字表明，2007-2011年，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%），去年白酒制造业销售收入总额达到3746.672亿元，同比增长40.25%，继续高于工业平均水平（增长27.23%）。这表明我国白酒行业总体增长速度较快，也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。据统计，目前共有白酒企业4万余户，资产总额900余亿元，从业人员数百万人，其中，规模以上白酒企业1160家，从业人员30余万人。
如何进一步保持白酒业未来业绩的可持续健康增长，再创白酒业“十年黄金期”？论坛上，沈怡方先生以见证今世缘酒业从诞生到发展壮大为例，高度称赞今世缘是酒类个突破了国家优质酒、老框框，把酒文化的内涵融入到产品品牌中去的白酒企业，是江苏家成功研发白酒生产机械化、制曲等设备在同行业中处于地位的白酒企业，也是突破发酵工艺、成功研制出淡雅型白酒、追求个性化发展的白酒企业，认为今世缘的创新发展之路“堪称江苏白酒企业创新的缩影”。同时也指出，做酒易，做好酒难，的蒸馏白酒生产是上百种微生物作用的结果，白酒企业创新要像今世缘那样，将现代科技革新与白酒的传统酿制技艺相结合，两者绝不可偏废，否则必将走入死胡同。
白酒专家曾祖训、高景炎、陶家驰、梁邦昌，分别围绕白酒口感的多元化需求对技术创新的推动和影响，白酒香型的个性化、融合化趋势及白酒产业化的未来和今世缘的创新之路等方面，从的角度，就白酒创新工作作了指导性和前瞻性讲话，总体要做到酿造生态化、风格个性化、品种多样化、弘扬酒文化、实施机械化、迈向化。他们的妙语嘉言，字字珠玑，使与会者深受启迪。
资深营销策划专家名酒研究中心主任王传才、北京正一堂策略机构董事长杨光、北京和君咨询公司总经理林枫、《销售与市场》杂志高级研究员刘春雄教授等，就品牌文化创新、营销模式创新以及管理体制、机制创新进行了深入的探讨，强调要更好地传承白酒历史文化，倡导健康的消费文化，注重时尚化，重视网络销售的发展趋势及其对传统销售渠道的影响，以更好地对接市场和消费者，尤其是年轻消费群体，为白酒行业的发展增添活力。他们一致认为，白酒是物质和精神的统一体，白酒的发展必须与文化消费相结合，白酒与文化的融合是白酒行业持续增长的关键。
洋河集团董事长杨廷栋就白酒业未来的走势发表了自己的看法。一是白酒文化属性的延续性、宏观经济的持续向好、中产阶层队伍的扩大，将会支持白酒行业保持5-10年乃至20年的高速发展态势。二是白酒行业未来将逐步呈现消费领域由公务消费向商务消费转变、产品市场定位由高中低档向中转变、行业由分散向集中转变等三个趋势。三是白酒企业要注重对生产方式、生产管理、产品研发等方面进行现代化改造，更好地迎接白酒市场竞争“战国时代”的到来。
作为东道主，今世缘酒业董事长、总经理周素明表示，创新是企业的生命。现代市场竞争，是产品的竞争，更是创新的角力。本次论坛，是今世缘“开门办厂、智慧助力”的又一次有益实践，对于今世缘实施可持续健康发展战略，勾画销售百亿蓝图有着特别重要的意义。专家的真知灼见，无论过去、现在，还是将来，都是今世缘开启成功之“缘”。