从我国白酒香型分布情况看，清香型主要分布在北方地区，酱香型分布在川黔交接地带，而浓香型则是国内分布为广泛的白酒香型。
浓香型成为白酒一支独大的主流香型的历史并不长，20多年前，白酒市场70%产品仍是清香型白酒，而今浓香型市场份额却达到了70%。另外酱香型在茅台和郎酒两大龙头的带动下，其市场份额近五年来已经翻倍达到15%，而清香型消费群体已退缩至北方地区。
香型白酒口味创新将越来越体现企业的综合竞争能力；企业进行多香型经营，志在获取更为广泛的消费人群，目前许多白酒企业均相继进入了多种香型的生产和销售；浓香型一型独大局面难破，但酱香和清香消费比重势必上升。
白酒消费香型的转换跟消费者口感偏好有很大关系，上世纪90年代中期，消费者开始追求低度白酒(清香型白酒降度容易使口味寡淡)，加之粮食丰产、浓香型白酒企业自身营销努力等等原因，使得浓香型白酒趁势崛起。
目前，随着各类香型白酒企业营销力度的加大和营销模式的改革创新，特别是消费者对白酒“绵柔”和“淡雅”等口味的喜好增多，而酱香型白酒由于地方政府的大力扶持和龙头企业辉煌业绩的带动，企业营销投入和外来资本投入会显著增大，可以预见酱香型白酒市场份额也会有较大提升。