“白酒业要有高度的文化自信和品质自信，尤其是作为酒都的宜宾。”12月17日，在宜宾举行的白酒品牌战略及市场营销高峰论坛上，酒业协会理事长王延才表示，当前白酒业面临空前的压力，核心区域和龙头企业的示范带头作用尤为重要。
“压力”不仅来源于行业竞争的加剧、产能过剩、宏观经济增速的放缓、传统消费格局的裂变，也与日前发生的白酒企业塑化剂风波相关。
无偶，在18日举行的五粮液集团第十六届12·18厂商共建共赢大会上，五粮液集团党委书记、董事长唐桥认为，信心比黄金重要！而这“信心”来源于五粮液对行情的理性研判和对品质、品牌的不懈追求和高度负责。
挑战不断白酒业步入调整期
“压力很大”、“挑战不断”、“寒气逼人”……在2012白酒文化节上，不少白酒品牌运营商坦言，白酒业的寒冬已经来临。“今年政府严控三公消费，使得高端白酒这块压力很大，而11月发生的白酒食品事件加剧了市场惨淡。”来自江苏的经销商徐先生表示。“今年只是开始，我估计明年、后年白酒业增幅将放缓，尤其高端白酒这一块市场。”和君咨询总经理林枫也认为，白酒业开启多年的黄金产业周期已经结束。
“目前，国内葡萄酒企业已感受到了进口葡萄酒的压力，而白酒也不得不面对洋酒的挑战。”华夏酒报总编辑秦书尧认为，目前经济形势不好，更多洋酒企业开始加速拓展等新兴市场，白酒必须做足准备积极应对。
一面是白酒风波不断，一面是外来酒种加速抢滩，这为白酒业发展增添了变数。王延才认为，白酒业是民族产业，具有良好的文化积淀和消费基础，对促进产业转型升级和促进地方经济发展有着作用，伴随着我国经济增长和消费升级，白酒业将继续保持较快增长。
“洗牌”加速消费向优势品牌集中
“目前市场上固然有限制三公消费和经济放缓等因素影响，但这只是表象，其根本原因在于白酒业经历一段时间高速发展后积累的问题正逐渐释放，行业已步入结构调整期。”五粮液股份公司副总经理朱中玉认为，仅从数据和现象看，整个行业已面临考验，但实质对优势区域的优势企业来说却蕴藏着机遇。
在危机面前，有历史“欠债”或在品质、品牌上有缺点的企业或许会在危机中面临严峻挑战，而各方面表现良好的企业则会从中转危为机。唐桥预言，当前的白酒业发展现状会加剧行业的洗牌，形成新的竞争格局，使消费者向优势品牌和优势企业集中。“行业格局的机构性调整将会给五粮液这样有实力的名优企业更为广阔的舞台。”
事实上，白酒业的“洗牌”今年已经开始，不少业外资本的进入和部分二三线企业的退出市场已较为明显，而洋酒的攻势也更加凌厉。据了解，为推进千亿目标，五粮液在国内市场保持的同时，开始加速打造“世界名酒”，据透露，五粮液明年将会在50个电视台进行品牌推广，从品质、品牌、化等方面塑造提升酒业大王和川酒产业形象。