近日，我市公布了春节餐饮行业销售情况数据。数字显示，春节七天，10家餐饮企业实现营业额1560万元，同比下降13.8%，其中，9家中酒店营业额同比下降20.1%，一家大众餐饮同比增长1.6%。从消费结构看，消费、公务消费均有较大幅度下降，年夜饭、亲朋好友聚餐、大众餐饮经营稳定。“这个数据也反映了高端酒水在餐饮渠道的市场情况。”经营国内高端名白酒、法国红酒的经销商梁先生告诉记者，高端餐饮消费中很大一块是酒水。
此外，春节前后，高端酒水在传统商超渠道的销售也一路下滑。记者走访的东部、中山路、李村等商圈等商场中，高端白酒、红酒的销售也普遍不乐观。“今年春节档期，主要促销的品类是中档白酒、红酒。一瓶的价格多数在200元以下，礼盒装的在400元以下。”中山路悦喜客来超市栗经理这样表示。
中档酒看到市场良机
相反，中档酒却在市场中看到了良机。“这个春节档期，销售量比同期增加了!”青岛慧众葡萄酒的曲经理告诉记者，春节档期销售的特点就是中档酒持续攀升，品类一蹶不振，主要热销的产品是150元以下红酒。“我一个客户平时开保时捷，喝酒从不过百元。这个市场的潜力。”他告诉记者。
青岛汇通力源公司陈先生也表示，刚过去的春节，他经销的中档酒销量超出预期，虽然进入青岛市场不久，但表现很出色。2013年，他对市场前景很看好，“正在扩充行销团队，预计年销售2000万元以上！”
记者了解到，面对市场情况，很多青岛酒商正在“调整思路”，放下身段，迎合市场变化：做高端的调整到中高端，做中高端的向中端倾斜。