2002-2011年是白酒行业的“黄金十年”，行业总体营收从500多亿元增长至3746亿元，年均增长率高达23%。在白酒疯狂增长的黄金十年里，不管是大小酒企，还是跟白酒沾边的包装、策划、咨询等行业，都实现了空前营收，可以说大家赚了个“盆满钵满”。但在这疯狂增长以及繁荣的背后，也埋下了许多的隐患。
隐患一：产能紧张导致酒质下降
由于白酒消费需求日益旺盛，市场销量持续“疯涨”，许多酒企原本充裕的产能一下子变得紧张起来，一些企业不得不想方设法扩大产能，于是便出现了向其他酒企购买基酒、用“酒精勾兑酒”冒充“纯酿酿造酒”等急功近利的行为，这也导致一些酒企的产品品质大幅度下滑。一些业内人士表示：现在很多酒的品质比十几年前下降了不少，以前那种香醇的感觉完全找不到了。
隐患二：酒企浮躁重营销轻品质
而一些酒企为了多卖酒，开始“重营销轻品质”，疏于质量的自我要求。类似“塑化剂超标260%”、“厂区水源地环境恶劣”等负面新闻，造成市值猛跌、产品滞销，吞下了自己种下的苦果，也有损整个白酒行业形象。
隐患三：酒企面临信任危机
酒是老的香，于是“20年老酒”、“50年陈酿”、“80年窖龄”等年份酒概念，“百花齐放”渐欲迷人眼，消费者花费数倍乃至数十倍价格买来这些年份酒。但是这些所谓的“年份酒”有多老，铁铮铮的现实却是“酒龄大于厂龄”，这让知道真像的消费者拿什么理由去爱上这些“年份酒”，如何相信酒企，由此，酒企的信任危机也进一步加剧。