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黑龙江鹤城酒业有限公司

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白酒时尚化是个营销伪命题 老名优酒复兴成大趋势

  “时髦靓丽的包装+新锐的电商渠道+花样层出不穷的品牌推广”,一时间“漂流瓶”、“江小白”、“嗨,80”这些原本根本就不入流的新品牌酒,被炒的热火朝天,大有要主客换位,引导产业主流的趋势。对比前后延续有十年之久的白酒“高富帅”大潮,就有人惊呼:“屌丝来袭”。其实,这些都是时尚化的潮品酒。既然是时尚,就一定是一阵风;既然是风,就一定是感受得到,是追不上、留不住、沉淀不下来的东西。

  白酒时尚化是个营销伪命题

  白酒时尚年轻化,原本就是个营销伪命题。白酒,是自然属性和社会属性高度统一的精神产品。所谓自然属性,就是白酒本身满足人们生理需求的功能性;所谓社会属性,就是附加在白酒产品上的、一些意识形态上的东西。所以,白酒非常特殊,我觉得还没有第二个产品能超越它。作为精神产品,它承载着情义、礼仪、民俗、张扬、文化、政治和历史等等。单纯的为卖产品而刻意引导年轻人去多喝酒,一来有违白酒的本质;二来也是在走一条不良的所谓时尚化歧途,这更与目前国家倡导的清明、简约的社会主旋律相违背。那种“怕失传断代说”更是杞人忧天的营销谎言。

  引导年轻人饮酒,是当前困境下,细分消费群体过于精细化而营销浮躁的表现——一则这些年轻人当下需要把更多的金钱和精力用于事业上,并不是一个特殊产业应该锁定的主流群体。二则过度饮酒有害健康,还有可能会引起诸多不良的社会风气问题。三则过低的销售价格,企业也应该是难以装进美酒佳酿的,长此以往,总是会损害整个行业声誉的吧。唉,莫非营销精英们都已经是“英雄暮年”了不成?!我就见证了一家曾获得过“名酒”声誉的企业,拿着一款十几元钱的、时尚化、创新品牌的光瓶子酒,到某高校做推介会,这款产品两年来的推广失败也再次印证了我这个观点。

  “高富帅”们假如要去追求时尚,一定是顺应产业潮流、勇于担当社会道义的;是才气横溢、光芒四射的智慧和技能的张扬;是量身裁衣、不卑不亢的品牌定位以及能消费群体的精准锁定。这点,前有洋河蓝色经典的梦,后有茅台的“水立方”、“鸟巢”等子、副品牌产品的靓丽登场和成功实践。何必不顾及名门望族的血统,全都一阵风地去合唱“屌丝之歌”呢?如果是正确的东西,你就一定要“坚持、坚持、再坚持”。

  “老名优酒”复兴将成产业大趋势

  其实,未来产业大趋势不会是“屌丝时代”,而一定是“老名优”酒的复兴。

  首先,这是基于“白酒高速发展黄金十年后,一定是老名优酒的复兴运动”这一产业趋势预判的结果。如果说前者是以产品价格的提升和品牌溢价能力的打造为特征,那么,后者一定是产品属性由“公酒(权贵酒)”向“民酒”的悄然转身,性价比优势一定是根本特征。

  其次,是顺应消费的科学精细化、多样化和跨区域文化大交流这一趋势。一方面,地域辽阔,消费呈现板块化分布,经济发展和消费水平参差不齐,流通渠道呈现多层次和复杂性特征,而且发育进程不尽相同。另一方面,各地经济、文化的交流和人员的大跨度流动,加速了生活习性的融合。当然,国家经济经过几十年的高速度发展,高端白酒业已经进入产品过剩时代而竞争激烈,只有差异化,才能获得有力的市场竞争商机,并且满足不同层次和个性消费的需求。

  第三,老名优酒的复兴是当前产业泡沫,白酒回归常态化的需要。已经成功提升的品牌,迫于形势压力,在产品价格表现上尽管会有所回落,但是不可能再回归到原点,而形势和市场竞争却逼着其必须回归常态化——具体表现在产品价格、市场营销、社会消费、行业发展速度、产业投资等方面,也就是说市场要重新回归理性。那么,老名优酒的复兴就是解决这个难题的一个好办法。

  第四,是基于新兴白酒即将由鼎盛走向没落的预判。毋庸讳言,在粮食紧缺背景下出现的新工艺白酒,的确把川酒带入了前所未有的盛世,以至于白酒的主流,早已悄然四川化成为不争的事实。但是,任何事情都是物极必反。前有山东秦池之鉴,今有“原酒门”、“勾兑门”等系列危机,究其根源,就是新兴白酒化的川酒问题。这可能是冒天下之大不韪的一种感觉,但是,假如果然被点中,老名优酒的复兴也就有了烽烟再起的市场机会。

  在创新的基础上传承

  就是继承式创新的需要。产业的发展需要创新,但是走的太远就需要回归,讲究基因传承的白酒尤其如此。“白酒品牌的新文化运动”,尽管把行业带入前所未有的繁荣,但是也积累了太多太多的产业泡沫。所以,一个个行业“危机门”就是很好的清醒剂。调整,让整个产业回归理性,让产品回归它的功能性,让脱缰的品牌创新式提升,再次回归传承和价值。

  其实,“老名优酒的复兴运动”,就主要是对国家前五届评选出的老名优酒,在品质、品牌、市场、消费群体等方面进行的再挖掘,它既不同于改革开放时期的优质低价和深度分销、直分销,也不同于新文化运动时期的产品高价和“营销盘中盘”,它自己本身就具有鲜明的特征:那就是名优酒由“公酒”向“民酒”的华丽转身。“老老实实做人,实实在在酿酒”是基本准则,性价比优势则是终的衡量尺度。

  复兴老名优酒,绝不是简单的出几款产品,而是要通过再挖掘来获得卖点和品牌差异化;从而用来抢占品类或者区域的制高点,甚至用来重新对企业进行再定位等。因为,历史荣誉不是任何一个靠短期爆发力崛起的新贵、“屌丝”们,能够拿钱就轻易戴得上的耀眼花冠。口碑和荣誉,肯定能够让老名优酒轻松获得更有效和更强大的营销手段。

  由于老名优酒品牌分布地域广阔,基本上各个地区、主要香型和生产工艺均有代表品牌。那么,它们的共同努力一定会起到共振效应,消费者和生产厂家的共鸣,也一定会汇集成为一场声势浩大的、甚至升华了的文化复兴运动。可喜的是,笔者在郑州街头,已经看到洋河酒厂在公交车上的车体广告:“很久以前,我已经是名酒”。

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