白酒市场持续低迷，经济增速下行的压力又使白酒行业的深度调整期看不到结束的迹象，酒企转型分外的痛。
小酒酣战
“现阶段腰部以下的产品十分受欢迎，腰部产品的价位有继续下沉的趋势，越来越多的企业选择低价位的产品来吸引消费者。”4月1日，安徽孟跃营销管理咨询有限公司董事长孟跃告诉记者。
据记者观察，2013年，很多酒企都推进价格不等的腰部产品来吸引消费者，一般都在500元以下的价位。但是，2013年末和2014年初，西凤、五粮液、泸州老窖、衡水老白干、双沟等都推出了自己的新款小酒，并且取得不错的销售业绩。
重庆江小白酒类营销有限公司董事长陶石泉告诉记者，“价格20元左右的小酒十分好卖，各个酒企和经销商都要洞悉和研究消费者这种消费习惯的迁移，可以说，小酒才是民酒的本质所在。”
西凤酒集团相关人士告诉记者，针对白酒行业的整体态势，集团在古酒的基础上开发出一款100毫升装、价格在15—18元之间的西凤古酒小酒，在2014年成都春季糖酒会开展首日就获得了2000万元的意向订单。
和君咨询副总裁、酒水事业部总经理林枫告诉记者，“2014年上半年各大酒企纷纷推出小酒来吸引消费者，事实证明小酒具有很大的消费市场，小酒大战提示企业必须重视广大消费群体的真实消费诉求，没有小酒产品的酒企在必要时也可以考虑开发小酒的产品品系。”
“白酒行业调整期漫漫，现在还看不到边，所以酒企必须在产品结构下沉方面多做文章，通过不同的产品线来吸引广大的消费群体，往常那种以高端品系获得超级利润的时代一去不复返了。”白酒专家、上海酒业交易所顾问肖竹青告诉记者。
1919酒类连锁超市的后台数据也显示个人消费是未来消费的趋势，“现在买茅台的消费者，60%是以前买五粮液和国窖1573的消费者，从开具发票的抬头看，大多是公司消费，但个人消费也在增加。”
银基集团也继续推出中低端产品，银基集团梁国兴告诉记者，“现在白酒行情不好，公司未来会积极拓展中低端白酒市场，这是一个趋势，同时也会陆续和一些电商平台进行合作。”
经销商谋变
除了白酒产品结构继续下沉外，酒类经销商努力开拓白酒以外的红酒等市场也是渡过深度调整期的良策。
华泽集团有限公司董事长吴向东告诉记者，“眼下很多高端白酒销售受困，所以，华泽集团旗下的华致酒行一直在努力开拓葡萄酒销售领域，目前红酒销售占华致酒行的销售额大约在20%左右，未来，华致酒行还会继续开拓红酒领域的销售。”
据悉，近日华致酒行与美国葡萄酒商星座集团双方达成30年期的战略合作关系，共同发展星座集团旗下葡萄酒品牌“蒙大菲”在的业务。“蒙大菲”是星座集团旗下葡萄酒品牌，位于葡萄酒单一品牌销量之首。
关于酒类的消费潜能和体量，吴向东乐观地表示，“从长远来看，酒类消费在仍然拥有很大的发展空间，可以说，现阶段白酒消费受阻只是暂时性的。”
1919酒类连锁超市董事长杨凌江告诉记者，“当下白酒行业整体状况不佳，酒类专卖店需要反思自己的经营模式，比如，产品结构单一不利于产品快速销售，随着房租、人力成本的上涨，这些专卖店将来的成本压力会很大，这都是酒类专卖店未来可能会遇到的生存压力和困难。”
杨凌江表示：“如果上游厂家和专卖店的合作政策出现负面变化，这些专卖店也会感受到压力，所以酒类专卖店的革新也势在必行，否则会在调整期中慢慢迷失自己。”
北京杨承平酒类营销咨询公司总经理杨承平告诉记者，“酒类行业集体承压，所以必须转型，而产品结构的多元化和产品品系的下沉可以说是转型的必由之路。”