众所周知，米香型作为白酒四大基本香型之一，但却被浓、清、酱等三大香型远远抛在身后。而米香型白酒企业在整个白酒产业中也屈指可数。而此轮白酒行业的深度调整，打破原有的产业格局，是否对于米香型白酒来说反而是一次弯道超车的机遇了？
为此，记者采访到米香型白酒新星——孝感酒久香米酒食品有限公司董事长祝继书，在他看来，“此轮白酒行业的调整，为有着深厚基础底蕴的米香型白酒创造了重新崛起的机遇。”
祝继书认为：“对于米香型白酒而言，拥有与生俱来的三大优势：一是符合消费者对于健康饮酒的需求。米香型白酒酿造属于传统纯粮酿造，并且度数相对较低，而且口感柔和，契合现在消费者的需求。二是米香型白酒具有庞大的消费基础。因为在多数地区尤其是江浙一带，都有喝米酒的习惯，消费者对于米香型白酒的接受没有文化障碍；三是米香型白酒符合生态酿酒的需求。”
米香型白酒除了拥有以上三大优势外，还由于米香型基数低，在未来会呈现出增长。“而对于现在的米香型白酒而言，之所以发展缓慢，远远低于浓、清、酱等香型，根本的原因在于缺乏消费引导。”祝继书认为，只要给予消费者适当的引导，米香型白酒在未来的潜力不可限量。