优质的酒在于水，自古有云“水为酒之血”。凡是好酒必定有好的水源，好的水源使酒气浓郁，香味经久不散。正是优质的水源铸就了青花瓷酒的品质。
青花瓷清香型白酒生产基地坐落于酒都之称的山西汾阳杏花村，早在一千五百多年前的南北朝时代，这里的酒已闻名国内。而且，历代的杏花村都以酿酒、酒文化闻名。盛唐时，这里以“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”成为酒文化的古都。历史上，我国文人、学者李白、杜甫、二牧、宋延清、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都赋诗赞誉。
这里有取之不竭的优质泉水，地层中的钙、钼、镁、锌、铁、碘等微量元素含量高，水质堪比天然矿泉，有较好的医疗保健作用，这样的优质水源，酿出来的白酒，适量饮用不但可以平缓促进血液循环，起到催眠作用，还起到调节体内代谢燃烧，乙醇本身的热量散出体外后其余被人体利用，促进其它营养素吸收，增加代谢率，散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
在民间，汾阳百姓也常汾州地产酒，发现确有强力、壮身、的作用。经考察，是源于酿造此酒的水中含有矿物质和丰富的微量元素。
俗话说：“好水酿好酒”，酿酒水源足够的品质，给足酿造“血液”的营养补充，方可酿造出品质良好的白酒。品好酒，品青花瓷酒！
